De bouvier of Vlaamse koehond is een potige, sterke en compacte hond met een krachtige, stoere uitstraling. Hij heeft een weelderige, ruwharige vacht die er slonzig uitziet, een baard, een snor en borstelige wenkbrauwen. Bouviers kunnen alle kleuren hebben, van reebruin tot zwart en getijgerd. Volwassen vrouwtjes hebben een schofthoogte van 59-65 cm en wegen 27-35 kg. Volwassen mannetjes zijn 62-68 cm en wegen 35-40 kg.
Ondanks hun imposante uiterlijk heeft de bouvier des flandres een stabiel temperament en is hij vriendelijk in de omgang, waardoor hij een ideaal gezinsdier is. Hij beschermt zijn gezin en huis, en hoewel hij gereserveerd is tegenover onbekenden, wordt hij nooit agressief. Thuis zijn ze rustig, kalm en gevoelig voor hun omgeving. Als ze op jonge leeftijd bekend zijn geraakt met andere honden en huisdieren, zullen ze deze accepteren.
Land van herkomst: België
Het is onbekend waar dit ras precies vandaan komt, maar vanaf de 17e eeuw werden alle honden die met vee werkten 'bouviers' genoemd. Elke regio had zijn eigen naam en soort. Deze honden waren uitstekende drijvers en bewakers. Tijdens de Eerste Wereldoorlog is de bouvier bijna helemaal uitgedund en veel zeldzame soorten zijn uitgestorven. De enige twee soorten die het hebben overleefd zijn de bouvier des flandres en de bouvier des ardennes.
Zowel Frankrijk als België zeggen dat de flandres uit hun land afkomstig is. Het feit dat het ras tijdens de oorlogsjaren is blijven bestaan, is te danken aan de Belgische oorlogsveteraan Kapitein Darby.
