De sloughi is een middelgrote à grote kortharige hond met een edele, waardige lichaamshouding. Hij is elegant en markant, maar ook sterk en gespierd. Zijn vacht kan allerlei kleuren hebben (zie de rasstandaard). Een volwassen reu is 66-72 cm hoog en een volwassen teef 61-68 cm. Ze wegen tussen de 20 en 27 kg.
Dit is een onafhankelijk ras met een natuurlijk jachtinstinct en een groot uithoudingsvermogen. Als de hond niet op jonge leeftijd gesocialiseerd is, zal hij katten en andere kleine dieren als prooi zien. Dit is geen ras voor iemand die weinig tijd heeft. Hij is een toegewijd, trouw gezelschapsdier als hij bij een geschikt gezin woont. Verder blaft deze hond niet veel.
De sloughi wordt vereerd door de bedoeïenen, die de hond versieren met talismannen en amuletten. Als een bedoeïen bij iemand op bezoek gaat, wordt de sloughi met hetzelfde respect behandeld als de andere gasten. De gastheer zal zijn deken graag afstaan aan de hond als die het koud heeft. En als de sloughi overlijdt, is het verlies van de bedoeïen groot en rouwt hij om de hond. Er is bewijs dat de sloughi al bestond ten tijde van het Oude Egypte. Er is een gemummificeerd lichaam van een sloughi ontdekt in een graftombe.
